ALMIDÓN DE PATATA

ALMIDÓN DE PATATA

2,77 €

Disponible - (Imp. Incluidos)

Peso0,5 Kg

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El almidón de patata, es usado de forma variada en diferentes sectores, gracias a sus características como ligante y espesante, así como por su capacidad de hinchamiento y gelificación a baja temperatura ( 60 ºC).Las elaboraciones que se realizan con este almidón tienen una sensación suave en el paladar. Es un alimento funcional, rico en carbohidratos de absorción lenta, que está presente en productos tan dispares como gominolas, patatas chips, salchichas, cremas pasteleras, sopas, salsas entre otras. Por su acción ligante y gelificante forma parte del queso rallado. Al no contener gluten es apropiado su consumo para personas celiacas y se incluye en dietas vegetarianas, vegana y para personas con diabetes.


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