HPMC (HIDROXIPROPILMETILCELULOSA)

HPMC (HIDROXIPROPILMETILCELULOSA)

6,29 €

Disponible - (Imp. Incluidos)

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Es un polímero bio-elástico proveniente de las fibras de celulosa vegetal, que nos aporta elasticidad en las elaboraciones. Puede considerarse por su comportamiento como una fibra dietética no asimilable durante el tránsito intestinal. El HPMC tiene infinidad de aplicaciones en alimentación, cosmética y medicina en general. En las elaboraciones de pan sin gluten da textura y volumen. La dosificación en este caso recomendada sería de 0.25 - 1% del total de la receta.

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